कोजिक एसिड: स्किन केयर इंडस्ट्री में बादशाह बन जाएगा

त्वचा कोशिकाओं पर कोजिक एसिड कैसे काम करता है?
1. एकाग्रता की समस्या
सौंदर्य प्रसाधनों में 1 प्रतिशत -2 प्रतिशत कोजिक एसिड मिलाना सौंदर्य प्रसाधनों में सुरक्षित है। 2 प्रतिशत या 4 प्रतिशत से अधिक जोड़ने से त्वचा में जलन होगी और त्वचा की एलर्जी हो जाएगी। गंभीर मामलों में, यह चेहरे की सूजन का कारण बनेगा;
2. सफेदी का सिद्धांत
कोजिक एसिड पाउडरमेलेनिन के उत्पादन को रोक सकता है और सफ़ेद और हल्के धब्बों के प्रभाव को प्राप्त कर सकता है। "कोजिक एसिड" और "फ्रूट एसिड" का श्वेतकरण तंत्र पूरी तरह से अलग है, इससे त्वचा की छल्ली नहीं गिरेगी, न ही इससे त्वचा की छल्ली पतली हो जाएगी, और यह त्वचा को सफेद कर देगी एक बहुत ही सुरक्षित स्थिति;
3. प्रकाश संवेदनशीलता
"कोजिक एसिड" धूप और विकिरण से डरता है। सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर इसका अपघटन और ऑक्सीकरण करना आसान होता है, इसलिए दिन के दौरान कोजिक एसिड का उपयोग करते समय धूप से बचाव करना चाहिए।

कोजिक एसिड के फायदे क्या हैं?
बेंजोइक एसिड, सॉर्बिक एसिड और खाद्य योजकों में उनके लवण की तुलना में, कोजिक एसिड के निम्नलिखित फायदे हैं:
1. कोजिक एसिड पानी में आसानी से घुलनशील है, जबकि सॉर्बिक एसिड और बेंजोइक एसिड जैसे परिरक्षकों को भोजन में जोड़ने से पहले एक कार्बनिक विलायक में भंग करने की आवश्यकता होती है;
2. बैक्टीरिया द्वारा कोजिक एसिड का उपयोग करना आसान नहीं है और इसमें मजबूत और व्यापक जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जबकि सॉर्बिक एसिड में कमजोर जीवाणुरोधी क्षमता होती है और बैक्टीरिया द्वारा इसका उपयोग करना आसान होता है, इसलिए इसका उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब यह बाँझ हो;
3. कोजिक एसिड में मजबूत तापीय स्थिरता होती है और इसे भोजन के साथ गर्म और निष्फल किया जा सकता है, जबकि गर्म होने पर सॉर्बिक एसिड अस्थिर होता है;
4. कोजिक एसिड पाउडर की जीवाणुरोधी क्षमता पीएच मान के साथ नहीं बदलेगी, लेकिन पीएच मान में वृद्धि के साथ सॉर्बिक एसिड और सोडियम बेंजोएट की जीवाणुरोधी क्षमता कम हो जाएगी;
5. कोजिक एसिड मनुष्यों के लिए गैर-परेशान है और नाइट्राइट से कैंसरजनों के गठन को रोक सकता है, जबकि सॉर्बिक एसिड मानव त्वचा और आंखों को परेशान कर रहा है और नाइट्रेट मौजूद होने पर कैंसरजन उत्पन्न कर सकता है;
6. कोजिक एसिड सुरक्षित और गैर विषैले है। यह एक आदर्श पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज अवरोधक है। फलों, सब्जियों और क्रस्टेशियंस पर इसका स्पष्ट रंग-निर्धारण प्रभाव पड़ता है। यह एस्कॉर्बिक एसिड और साइट्रिक एसिड के संयोजन के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, और पारंपरिक पॉलीफेनोल्स को प्रभावी ढंग से बदल सकता है। ऑक्सीडेज अवरोधक;
7. मांस भोजन में कोजिक एसिड जोड़ने से नाइट्राइट जैसे हानिकारक रंग बनाने वाले एजेंटों की मात्रा कम हो सकती है, और विटामिन सी, निकोटिनामाइड, आदि के साथ एक अच्छा प्रसंस्करण प्रभाव होता है, और जीवाणुरोधी और एंटी-ट्यूमर प्रभाव होता है, जो प्रभावी रूप से कम या प्रतिस्थापित करता है शर्बत एसिड और बेंजोइक एसिड की मात्रा एक आदर्श रंग-रक्षा करने वाला परिरक्षक है;
8. स्मोक्ड मीट में कोजिक एसिड मिलाने से नाइट्राइट के नाइट्रोसामाइन में रूपांतरण को रोका जा सकता है, और कार्सिनोजेन्स के गठन को रोकने के लिए लकड़ी में डिस्टिलेट्स के साथ चुनिंदा रूप से जोड़ा जा सकता है। बेकन में कोजिक एसिड मिलाने से न केवल मांस का रंग बरकरार रहता है बल्कि यह सूक्ष्मजीवों के विकास को भी रोकता है।

क्या कोजिक एसिड सुरक्षित है?
एक खाद्य योज्य के रूप में, कोजिक एसिड में उच्च सुरक्षा होती है और इसे असीमित मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है। कोजिक एसिड के जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, दुनिया के कई देशों ने खाद्य प्रसंस्करण, रंग संरक्षण, फल और सब्जी परिवहन संरक्षण, जलीय उत्पाद संरक्षण बक्से, फार्मास्युटिकल एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट आदि में कोजिक एसिड का उपयोग किया है। सौंदर्य प्रसाधनों को सनस्क्रीन और झाई हटाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, नए कॉस्मेटिक एडिटिव्स को सफेद करना, वर्तमान में व्हाइटनिंग और ब्लेमिश के लिए त्वचा देखभाल उत्पादों के क्षेत्र में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।